Categorie: 3 ore si 30 minute
Specific: 3 ore si 30 minute
Evenimente: 3 ore si 30 minute
Categorii speciale: 3 ore si 30 minute
Timp preparare: 3 ore si 30 minute
Ingrediente necesare retetei Ciorba de burta
1 kg burta *
1.5 l apa *
500 g picioare de vaca *
100g morcovi *
75g ceapa *
50g telina *
50g usturoi *
2g piper *
250g smantana *
2 oua *
25g faina *
50ml otet *
50ml ulei *
dupa gust sare *
Cum se prepara reteta Ciorba de burta
Picioarele de vaca si burta se curata foarte bine de pielita, se oparesc si se spala cu apa rece.Asezam in oala prima data picioarele de vaca si peste ele rulata se aseaza burta.Se umple oala cu apa si se fierbe cu sare.Intre timp taiem cubulete sau fasii morcovii,telina si ceapa si se adauga in ciorba in momentul in care este fiarta burta.Se mai adauga usturoiul tocat foarte marunt si piperul.In momentul in care burta si picioarele de vaca sunt fierte,se scot,se lasa la racit,iar mai apoi se taie fasii,se introduc inapoi in oala cu supa deja strecurata,lasam sa fiarba pana da un clocot.Se bat galbenusurile cu smanatana,faina si putina zeama,(acesta fiind un fel de dresing),si se introduce in oala.Se serveste cu mujdei de usturoi.