Ingrediente necesare retetei Ciorba de varza ( Luscos)
o jumatate varza *
5 linguri ulei *
1 lingura faina *
1 lingurita boia *
50 g smantana *
50g bulion *
2-3 crengute marar *
1 ling sare *
2 buc carnati afumati *
1 buc costita afumata *
Cum se prepara reteta Ciorba de varza ( Luscos)
Se pun in oala 5 linguri de ulei, 1 lingura de faina si una de boia, se invarte incontinuu ca sa nu se prinda de oala sau sa se prajeasca foarte tare, se adauga o cana de apa rece. Cand fierbe se adauga varza si carnatii sau costita afumata taiata marunt si se mai adauga apa cantitatea dorita de ciorba.
Cand fierbe se poate adauga 50 de gr de smantana sau bulion (daca doriti de post) depinde de preferinte. Smantana se freaca cu 1 lingura rasa de faina si abia apoi se introduce in supa. Se adauga mararul, sare, vegeta dupa gust.